Popularne w XVII wieku powiedzenie do najlepszych rzeczy w Rzeczypospolitej zaliczało : gdańską wódkę, krakowską pannę, warszawski trzewik i toruński piernik.
W lipcu 1920 roku utworzona został eskadra toruńska, a w 1924 roku powstał w Toruniu IV Pułk Lotniczy - składał się on z czterech eskadr. W pierwszym dniu II wojny światowej pilot toruńskiej eskadry Stanisław Skalski (poźniejszy dowódca dywizjonów na zachodzie i mistrz walk powietrznych) zestrzelił niemeckiego Henschla 126. Podczas wojny, w latach 1940-45 w Anglii walczył 306 Toruński Dywizjon Myśliwski z dowództwem w Blackpool. W 1935 roku członkowie koła szybowcowego założyli w Toruniu Aeroklub Pomorski.